معرفی اجمالی محصول

سرویس کارد آشپزخانه غلامی
راسته ای غلامی با تیغه استیل و با ضخامت ، مناسب برای استفاده در آشپزخانه برای کار با گوشت دارای تیغه بسیار تیز است

توضیحات

سرویس کارد آشپزخانه غلامی

سرویس کارد آشپزخانه غلامی با تیغه استیل و با ضخامت ، مناسب برای استفاده در آشپزخانه برای کار با گوشت دارای تیغه بسیار تیز و با قابلیت تیز کردن آسان با مسقل چاقو .

از قابلیت های تیغه استیل می توان به تیز شدن آسان و ضد زنگ بودن آن اشاره کرد و مزیت بعدی این چاقو دسته آن می باشد که در برابر آب مقاوم بوده و به راحتی نمی شکند و باد نمی کند .

ویژگی های چاقوی زنجان

چاقوی زنجان با وجود تنوع فراوان دارای ویژگی های منحصر به فردی است که به این صنعت هویت می بخشد :

1- ظرافت : ظرافت چاقوی زنجان در جایی دیده می شود که محور تیغه و لولای چاقو چنان با ظرافت جاسازی گردیده که تشخیص قطعات از هم مشکل می باشد .

2- تناسب : قسمت های مختلف چاقوی زنجان (تیغه – دسته – غلاف ) با نسبت های معقول و معینی نسبت به همدیگر در یک قواره جای گرقته و چشم هر هنر دوستی را به خود جلب می کند .

3- آبکاری : این مسأله فنی بسیار پیچیده است و مهمترین وجه امتیاز را داراست. به این معنی که مقدار آب تیغه های فولادی نسبت به آستر دسته (قبضه) و محور و تیغه که در یک نقطه به صورت لولایی با همدیگرمرتبط اند حائزکمال اهمیت است. زیرا با کوچکترین اختلاف درجه در آبکاری قطعات مذکور موجب فرسایش تدریجی شده و نهایتا اجزاء چاقو گسیخته خواهد گردید. استادکاران با ملاحظه آن و زدن سوهان، این فن پیچیده را حل نموده و به چاقوها دوام و قوام توصیف ناپذیری می بخشند.

4- قدرت برش :مسأله برش تیغه ها مستلزم دونوع هنر نمایی است. اول دادن آب مورد لزوم و متناسب با نحوه عمل و استفاده از چاقو است که اجمالا ذکر گردید. دوم مهارت دادن در تراشیدن و ساییدن مرتب و مکرر تیزی لازم را حفظ نموده و در مقابل پخ شدن لبه مقاومت زیادی خواهند نمود.

توضیحات تکمیلی

جنس تیغه

استیل

جنس دسته

کائوچو

شما باید وارد شوید تا قادر به ارسال دیدگاه باشید.